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La nostra proposta gastronomica, orientata a privilegiare la freschezza e stagionalità dei prodotti, si compone essenzialmente di due parti: una fissa ed una variabile.
La parte fissa comprende i piatti che per tipicità geografica o perchè diventati best sellers del locale, non potranno mai mancare nella nostra carta; sono i piatti elencati qui accanto ( una selezione di antipasti, carni alla griglia e specialità).
La parte variabile viene invece cambiata tutte le settimane in base alla reperibilità, freschezza e stagionalità delle materie prime.
Lavorando principalmente nei mesi caldi, gli antipasti, ad esempio, vengono ampliati introducendo carpacci di pesce e di carne
Tra i secondi vengono introdotti, sempre accanto alla parte fissa, piatti di pesce quali insalate di polpo o tranci di tonno fresco alla griglia nei mesi estivi, ma anche spezzatino di cinghiale, Cassoeula con polenta e bolliti misti nei mesi più freddi.
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Una precisazione ulteriore meritano i primi piatti: tipici della nostra zona sono i risotti, ed i nostri, dicono siano particolarmente buoni, ma ci sono ovviamente centinaio di ricette diverse, cosi come per la pasta...
Troverete quindi in carta quattro primi suddivisi in pasta lunga, pasta corta, pasta ripena e un'immancabile risotto.
Sempre diversi anche i contorni e i dolci della casa
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Cascina Cantarana
27020 Carbonara al Ticino PV
Cell & whatsapp 3737504910
osteriamaltrainsema@gmail.com
Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 24
dal 01 Aprile al 30 ottobre